Muista kokeilla ...muistutus itselleni :)
2 ½ dl sokeria
7 rkl vettä
4 rkl voita
60 ml kermaa
Hyppysellinen merisuolaa (hienoa)
1. Kaada vesi ja sokeri sopivaan kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä ja sekoittele aina välillä, kunnes sokeri on sulanut.
2. Kun sokeri on sulanut, nosta lämpötilaa. Älä enää sekoita seosta. Voit välillä varovasti heilutella kattilaa. Anna seoksen kiehua muutama minuutti, kunnes se muuttaa väriä vaaleasta meripihkan väriseksi. Lisää silloin heti joukkoon kerma ja voi. Ole varovainen, sillä seos kiehahtaa ja alkaa poreilla voimakkaasti! Sekoita aineet sekaisin. Ota pois lämmöltä. Mausta( halutessasi )suolalla. Anna jäähtyä huoneenlämmössä, kunnes voit kaataa kastikkeen tarjoiluastiaan. Säilytä jääkaapissa.
Kastike jähmettyy hieman jääkaapissa ( riippuen myös keittoajasta)
7 rkl vettä
4 rkl voita
60 ml kermaa
Hyppysellinen merisuolaa (hienoa)
1. Kaada vesi ja sokeri sopivaan kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä ja sekoittele aina välillä, kunnes sokeri on sulanut.
2. Kun sokeri on sulanut, nosta lämpötilaa. Älä enää sekoita seosta. Voit välillä varovasti heilutella kattilaa. Anna seoksen kiehua muutama minuutti, kunnes se muuttaa väriä vaaleasta meripihkan väriseksi. Lisää silloin heti joukkoon kerma ja voi. Ole varovainen, sillä seos kiehahtaa ja alkaa poreilla voimakkaasti! Sekoita aineet sekaisin. Ota pois lämmöltä. Mausta( halutessasi )suolalla. Anna jäähtyä huoneenlämmössä, kunnes voit kaataa kastikkeen tarjoiluastiaan. Säilytä jääkaapissa.
Kastike jähmettyy hieman jääkaapissa ( riippuen myös keittoajasta)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti