Testauksessa ovat uudet tuulihatun täytteet.Valkosuklaa täyte oli minun makuun liian makea ,en kuullut moitteetta muilta perheenjäseniltä, päinvastoin.
Sitruuna-kermatäyte:
3 dl kuohukermaa200 g sitruunarahkaa2 tl sokeria2 tl vaniljasokeria1 tl kardemummaa- 185 g valkosuklaata
3 ½ dl kuohukermaa
tuoreita pensasmustikoita tai muita marjoja
tuoreita mansikoita
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunarahka, sokerit ja kardemumma. Laita täyte pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Pursota täytettä tuulihattujen sisään. Koristele mansikansiivuilla.
Kaikki eivät kardemumman mausta pidä, mutta minusta sitä pitää olla joka paikassa. Jos et pidä kardemumman mausta jätä pois.
* * *
Paahdettu valkosuklaa -täyte:
Leikkaa valkosuklaa veitsellä rouheeksi. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes suklaapalaset ovat muuttuneet vaaleanruskeiksi.
Laita kattilaan suklaarouhe ja kerma. Lämmitä lieden keskiteholla rauhallisesti hämmentäen, kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon. Kaada valkosuklaakerma kulhoon ja jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Nosta sitten jääkaappiin.
Kun valkosuklaakerma on täysin kylmää, vatkaa se vaahdoksi. Laita vaahto pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Pursota täytettä tuulihattujen sisään. Koristele pensasmustikoilla tai muilla marjoilla.
