Toivon sinulle ensi vuodeksi

12 kuukautta Iloa,

52 viikkoa ystävyyttä,

365 päivää rakkautta,

8 760 tuntia toteutuneita toiveita,

525 600 minuuttia auringonpaistetta

sekä 31.536.000 sekuntia onnea!

Fantastic cake !

Otsikko sano että kakku oli täydellinen ,ennemmän kun täydellinen !
Kinkuskinkissan reseptillä  tehty kakku kruunasi joulun. Kiitos alkuperäiselle tekijälle !

                                      Ilmassa leijuu juhlava aika.

                                      Nurkissa raikaa tonttujen laulun taika.

                                      Pöydät täytetään maittavin herkuin,

                                      kaikkia muistetaan jouluisin terkuin.

                                      Iloa, lämpöä, tuikkujen tunnelmaa,

                                      tätä kaikkea joulu aikaan saa.

Kaikille Oikein Hyvää ja Turvallista Joulua ! 

Anne-Mari 

Hapankaalin teko

 Lisäkkeenä tarjoiltava haudutettu hapankaali kuuluujokaisen virolaisen joulupöytään.
Hapankaalin teko ohje löyty Martat sivulta  (en käyttänyt hera ) .

Haudutettu hapankaali:
* 1 kg hapankaalia
* 3 dl omenamehua
* 1 dl öljyä
*  suolaa ( varovasti sillä hapankaalissa on jo suola)
*  100 gr fariinisokeria (siirappia )
*3 dl.tumma kalja - en ole kokeillut mutta tulen kokeilemaan

Laita hapankaali hautumaan nesten (mehu ja kalja ) ja öljyn kanssa
paksupohjaiseen kattilaan.
Tarkkaile, ettei kattila pääse kuivumaan.
Lisää vettä tarvittaessa. Kun hapankaali on puoliksi pehmennyt,(n. tunnin kulutua )  lisää 1–2 tl suolaa ja haluttaessa 2 tl.kumina
Hyvin happaman kaalin makua voit taittaa sokerilla(fariinisokerilla ).

Kookosaippua

Tässä ohje ,ensi katsomaltavaikuta kovin vaikealta. Tulen kokeilemaan mutta nyt maltilisesti kohti Joulua !

Tildan nukke MATHILDA ,sai pikku siskon

Mathilda elikkä toinen tekemäni pupu mikä jää meille sai "siskonsa". Nyt Tilda pupuja on yhteensä kolme ja siihen se jää...muuten meillä jouluna ei ole mitään suuhun pistettävä.Tämä harrastus vie jokaisen vapaan hetkeen. Enkä enää ihmettele miksi käsityön tuotteet ovat niin arvokkaita.Mikä paras kaikki materiaalit ovat kierrätysmateriaaleja.Paitsi koristenauhat.
Tässä keskeneräinen pikku pupu n. 35 cm.

Joulupöydän kalan täytteiset krustadit

 Muistutan että nämä herkut sopivat myös Joulun pöydälle.

 Et menetä kallista aika näitä tehdessä.Näitä alkaa näkyä jo ravintoloiden menyyssä.

Kaupan hyllystä löytyi jotain mielenkiintoista mitä aikaisemmin en ole huomannut. Saman tien etsimään reseptejä ja nyt tule kokeilla miltä maistuu nuo salaperäiset kuoret .Tässä pari reseptiä myös teille: 

• 1 pkt valmiita krustadeja (24 kpl)
• n. 1 dl kirjolohen mätiä
• 0,5 punasipulia
• 0,5 prk ranskankermaa
• n. 50 g maustamatonta tuorejuustoa
• mustapippuria
• ripaus suolaa
• ruohosipulia koristeeksi

Sekoita moussen ainekset ja pursota täyte valmiisiin krustadeihin juuri ennen tarjoilua. Koristele ruohosipulisilpulla.

Kylmäsavulohikrustadit

48 kpl pientä krustadia

140 g kylmäsavulohta
50 g valkosipulin tuorejuustoa
150 g turkkilaista jogurttia
1/2  sipuli 
puolikas kourallinen tuoretta tilliä
suolaa
valkopippuria

Koristeluun:
Kylmäsavulohta ja tuoretta tilliä

Silppua kylmäsavulohi ja tilli pieneksi silpuksi. Sekoita keskenään paloiteltu lohi, jogurtti, tuorejuusto, tilli ja mausteet . Täytä krustadit ja koristele savulohella sekä tillillä.

O'boy kaakao sopii hyvin jälkiruuaksi

O'boy paketin päältä  löytyi tämä resepti, mistä syntyi taas minun muunnelma koska kaikkia aineksia kaapista ei löydynyt

1,5 dl luonnonjogurttia  (Farmin suklaatuorejuusto ,virolainen tuote)
3rkl.philadelppia juustoa  (Turkkilainen jogurtti )
2 rkl.O'boyta
1 dl.tuoreita mansikoita pilkottuna
1 passionhedelmä  ( Jätin pois )
1 murskattu  digestive keksi  (Piparit )
Sekoita keskenään jogurtti, philadelppia juusto ja kaakao .Aseta tarjoiluastiaan vuorotellen mansikkapaloja, passionhedelmä ja keksimurjoa.
Suluissa minun käyttämät aineet.

Mathilda pupu

Kun kuuntelen tuttuja niin heidän aikaa kuluu tällä hetkellä siivoamalla tai leipomalla. Hiljaisena kuuntelen ja rauhoitan itseäni ,eivät kaapien siivoaminen anna minulle joulun rauha. Saan sen rauhan kun kaikki ovat koolla ja pääsemme vaihtamaan kuulumisia, nauttimaan yhteisestä olosta. Sen vuoksi teen jotain mistä nautin ja miten olla sain tehty myös meille pupun.

Tämän "neitokaisen" teko olikin helpompi. Paitsi että "vaatesuunnittelijana" olen aika vaativa ja epäröivä.

Tule mitä tulemaan pitää..loppu jo häämöttää
Kohta saan tänne valmis neitokaisen.

                                             

Daamin pusut- Sokerin täytteiset keksit

Resepti löydyi itä naapurin blogin pitäjän sivuilta ,keksin nimi on suomennettu venäjänkielestä nimestä. Maku muistutta croissanteja mutta pienemässä koossa.Tapani on soveltaa alkuperäisestä uutta ,sen takia taas kerran on keksin välissä pähkinöitä sekä suklaa rouhetta. Taikinaan varteen 

Tarvitset  :  
250 gr.rahka 
200 gr voita 
260 gr - 300 gr jauhoja 
1 tl. leivinjauhetta väliin sokeria , kanelia, pähkinän tai suklaarouhetta  

-------------
Tässä vegaaninen versio kekseistä : 

 1 pk.Karan kookoskerma
160 gr keiju sinistä margariinia 
1,5 tl. leivinjauhetta 
 300-350 gr jauhoja 

Ota voi ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaan yleensä voin pienemmiksi paloiksi niin se pehmenee nopeamminVatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi ja rahka keskenään, Lisää myös kuivat ainekset  ja sekoita tasaiseksi.   

 Kauli taikina jauhoitetulla alustalla. 

 Ota muotilla sopivan kokoisia pikkuleipiä, levittää reilusti sokeria päälle.

                                           Taita puoleksi ja taita vielä kerran ja  nipistä yksi reuna yhteen

Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. 

Lämmitä uuni 200 ast.Paista uunin keskitasolla n. 10-15 min.