Omena-rahkapiiraat

Valmis taikina on hyvää olla aina pakastimessa, nosta ajoissa sulamaan. Täytteeseen voi käyttää jämät jääkaapista. Meillä jäi pääsiäisestä rahka sekä omenia.

Omenat voin ja kanelisokerin kanssa pannulle ja kuulotta sen verran että omenat ovat pehmeitä. Rahka sai kaveriksi yhden munan, sokeria, rusina ja pari ruokalusikallista vanilja kreemijauhetta.

Kuvissa näky miten loppu hoitui.Paista uunnissa 220 ast. 20 -35 min.

Löytö kirpparilta

Kirppari kiertaessa ihastuin pöydän jalkoihin,enkä tutkinut sitä sen enempää. Kysyin hinta ja nostin kyytiin. Ensimmäinen ajatus oli tehdä siitä ulkokäyttöön tarkoitetuksi pöydäksi mutta hiottaessa huomasin että kyseessä lastulevy ja se ei kestäisi kosteutta. Jätän sen parvekkeelle missä nautin kesäisiin aamukahvit. Maksoi vaan 3 euroa,työ oli vaivansa arvoinen sillä taas yksi vanha ja väsynyt kaluste sai uuden elämään. 

Ennen ja jälkeen 

Vappuherkuttelijan listalla ovat perinteiset vappumunkit

Reseptiä olen käyttänyt vuosia, siihen en kyllästy enkä pety.

Heti alkuun,munkkeja tule reilusti, mutta se on vaivan arvoinen. Samalla vaivalla

siivoat jäljet ja pakastimesta on helppo ottaa esiin jos pikku nälkää yllätä.

1 litra maitoa

3 dl. Sokeria

1 tl. Suola

2 ps. Kuivahiiva

200 gr voita

1,5 kg jauhoja.

Paistaa munkit rypsiöljyssä tai kookosrasvassa.

Lisää makua saat lisäämällä taikinaan raastettua sitruunankuorta tai kardemumma.

Jos taikinasta tule löysä sitten munkkien teko vaiheessa saa lisätä lisää.

Sulata rasva kattilassa. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita hiiva jauhojen joukkoon ja etene muilta osin reseptin mukaan.  Tavallisen hiivan kyseessä ollessa ripottele hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut maidon joukkoon.

Mitta sokerit ja suola kulhoon ,lisää lämmin maito ja noin 1 dl.jauhoja mihin olet lissänyt myös kuivahiiva. Sekoita hyviin ja lisää jauhoja pienet erät kerrallaan taikinaan.Lisää mausteet (sitruunaraaste tai kardemumma)jos olet päätänyt poikkea perinteisestä mausta. Lisää loppuvaiheessa mukaan voisula ja tämän jälkeen loput jauhot.

HUOM.taikina saata tulla aika löysä,lisää munkkien teko vaiheessa pöydälle lisää jauhoja.

Kohota taikinaa n. 45 min tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Pyöritä taikinasta käsiesi välissä pyöreitä pullia tai jos satut omistamaan munkki muotin ,käytä sitä.

Anna munkkien kohota liinan alla n. 30 minuuttia. Paista laakeassa kattilassa missä on sen verran rasva että munkit eivät kosketta pohjaa. Kuumenna öljy ja paista ruskeaksi. Valmis munkit pyörittele sokerissa heti kun pystyt käsittelemään munkkeja.

Vappua !  

Raviola kanan pataa

Säästyvien eurojen ja minuuttien kuvat vain silmissä vilkkuu kun tätä ruokaa kokkaa.
Ensimmäisenä vesi (öljyä ja suolaa!) kattilaan lämpenemään, kana kuumalle pannulle ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Kesäkurpitsaa pilkkoessa kana ehtiikin hyvin jo kypsentyä, joten kesäkurpitsat pannulle kaveriksi ottamaan väriä ja pehmentymään.
Kanan ja kurpitsojen ollessa rauhassa pannulla voi leikata mukaan vaikkapa paprikaa tai mitä nyt keksiikään ja iskeä nekin sinne. Loraus soijaa, pari lusikallista pestoa ja kansi päälle.Tuorepastaa ei tarvitse keittää kuin kolme minuuttia eikä muuten sekuntiakaan yli, joten kannattaa laitella pastat kiehumaan vasta kun kastike on jo valmis. Kolmessa minuutissa kasvikset ehtivät ottaa makua pestosta itseensä ja sitten vain raviolit lävikön läpi ja soossi ja pasta sekaisin.