Siideri-sinappipossu

AINEKSET

• 4 possun kevyesti nuijittua pihviä (esim. kasslerista)
• 1 rkl Dijonin A l’ Ancienne  -vanhanajan sinappia
• 1,5 dl englantilaista kuivaa omenasiideriä
• 2 dl kermaa
• merisuolaa ja mustapippuria myllystä
• öljyä paistamiseen

Lisukkeeksi uunissa valmistettuja veneperunoita.

VALMISTUSMausta pihvit kevyesti pippurilla ja suolalla. Ruskista pihvit pannulla. Kaada joukkoon siideri ja anna kiehahtaa. Lisää joukkoon sinappi ja kerma. Hauduta 10 minuuttia. Voit halutessasi suurustaa kastiketta vatkaamalla joukkoon hieman Maizenaa. Tarjoa veneperunoiden kera.

Kotitekoinen piparjuuritahna

Kuori n. 100 g piparjuurta ja pilkoin pieniksi kuutioiksi. Laita tehosekoittimeen piparjuurikuutiot, 0,5  rkl valkoviinietikkaa sekä lorauksen vettä.

Surruttelin tehosekoittimella tahnaksi lisäten vettä vähän kerrallaan niin kauan, kunnes koostumus oli sopiva. Vettä menee  yhteensä alle 1dl . desilitra. Oikea veden määrä riippuu varmasti paljon tehosekoittimesta ja piparjuuren mehukkuudesta.

 Etikkaa voi laittaa vähän reilumminkin jos tykkää, auttaa  säilymiseen.

Porkkanakakku- erikoishyvää !

Ainekset

• 2 ¹⁄₄ dl rypsiöljyä
• n 3 dl (225 g) vehnäjauhoja
• ¹⁄₂ tl leivinjauhetta
• ¹⁄₂ tl ruokasoodaa
• 1 tl kanelia
• ¹⁄₂ tl inkivääriä
• ripausta kanelia
• ripausta muskottipähkinää
• 2 ¹⁄₂ dl (225 g) sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 225 g raastettua porkkanaa
• 100 g suolaisia chacher pähkinä
• 50 g rusinoita pilkottuna

Kuorrutus/täyte

• 200 g Arla Ingman Meijerivoita
• 400 g Mascarpone tuorejuustoa
• n 3¹⁄_2- tai 4  dl tomusokeria (maista, onko sopiva )  
• 1 rkl sitruunamehua+ sitruunan kuorta
• 1 tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175  asteeseen. Voitele kakkuvuoka ja laita pohjalle leivinpaperipala. Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet. 

Sekoita sähkövatkaimella toisessa kulhossa sokeri ja öljy noin 2-3 minuutin ajan, kunnes seos on tasaista

 Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan.

Nostele joukkoon jauho-mausteseos ja sekoita tasaiseksi

 Lopuksi sekoita joukkoon porkkanaraaste, ja halutessasi saksanpähkinät ja rusinat.

Kaada taikina vuokaan ja paista noin 40-45 minuuttia. Kokeile hammastikun avulla kakun kypsyyttä, kypsätä kakusta tikku tulee puhtaana ulos.

Jos kakku vaikuttaa raa’alta, laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Anna jäähtyä.

Kuorrutus. Sulatta voi jäähdytä hieman ,toisessa kulhossa on tuorejuusto ja tomusokerin,lisää voita vähe kerrallaan kunnes saat tasaisen massan . Lisää sitruunamehu ja raastettu kuori sekä  vaniljasokeri ja sekoita vielä hetken aikaa. Anna kuorrutuksen seisoa jääkaapissa noin 30 minuuttia. Leikkaa kakkupohja puoliksi ja levitä väliin täytettä. Nosta toinen kakkupuolisko päälle ja peitä vielä koko kakku kuorrutuksella.

Kaurainen tattarileipä

Aromaattinen, pehmeä, rapea tattari makuinen leipää :

90 gr tattaria (ei hiutaleita )

250 ml kiehuva vettä

1,5 tl suola

1 tl. sokeria

– – – -

5 gr kuivahiiva

200–250 gr. jauhoja  (tai 100gr. kauroja + 150gr. jauhoja)

3 tl. ruokaöljyä

Päälle : 

Kurpitsasiemeniä tai  seesammsiemeniä 

Osaat tattarista on murskattu pienemmäksi ,toinen osaa jää kokonnaiseksi.

Kaada kiehuva vesi, suola ja sokeri tattarien päälle, sekoita. Anna jäähtyä kunnes vesi on käden lämpöinen. Sekoita joukkoon öljyt sekä hiivajauho seos vähitellen. Sekoita taikina tasaiseksi. Jätä lämpöisen paikkaa kohoamaan. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettynä lämpimässä paikassa

Öljytä kädet, levittää taikina leivinpaperille tasaiseksi. Rullaa levyt (kääretortun tapaan).

Nostat rulla vuokaan/ vuokiin.

Laita uuniin paiston ajaksi vettä 1-2 dl laakeaan astiaan, jotta uuniin syntyy vesihöyryä.

Paistat esilämmitetyssä 220ast.uunissa 10 min. Poista vesiastia ja jatkaa paistamista 180 ast.20-30 min. 

Piparjuuritäytteiset silakkapihvit kapristahnan kerä

Lupaan valmista uutta ja monipuolista ruokaa ...huh, tulin oikein tänne lupamaan :)

Nyt kun olen "äänen" sen sanonut, voin ylpeänä esittää  ensimmäisen reseptin mikä odotti kauan ennen kun olin valmis "sotkemaan" pannua. 

Silakka syön aina kun sitä on tarjoilla mutta tänään paistoin ensimmäisen kertaa elämässä silakkaa.

Miksi en ole edes vaivautunut kokeilemaan, syitä on monia , haju, inhoan kalan käsittelyä,  kenties liian aikavievä. Nyt tekosyyt stop ja asiaan : 

Kala : 

100 gr.silakkafileita 

125 gr. piparjuurituorejuustoa 

suola, pippuria

1 dl.ruisjauhoja 

Kapritahna : 

2dl. ranskankermaa

2 rkl.silputtuja kaprista

2 rkl. dijonsinappia 

Sekoita ainekset kylmäksi kastikkeeksi 

 Piparjuuritahna silakoiden väliin : 

Oma tekoinen tai kaupasta ostettu piparjuuritahna + kaupan valmista tzatziki kastiketta 

Toki voi käyttää piparjuurituorejuustoa. 

Levitä piparjuurituorejuusto puolelle silakkafilestä ja aseta loput fileet kansiksi. Suola fileet ja kierittele ne ruisjauhoissa. Paista kullanruskeaksi voissa n.5 min,molemmin puolin.Pannu ei saa olla liian kuuma.

Rasvanpoltaja smoothie

Tämä sekoitus sopii erityisesti painonpudottajaille. Energiaa antavat Smoothiet ovat nopea ja kätevä tapa kuitata päivän vitamiinit .

2 omena
2dl.ananaspaloja
1 dl.puolukka
1 dl.mansikoita
1 dl.vadelmia
luonnonjogurttia tai turkkilaista jogurttia
hunajaa

Kuori ja pilko omenat ja ananas.Aloita jauhamalla hedelmät ensin soseeksi.Lisää muut aineet ja jauha tasaiseksi juomaksi.

Nojatuolit kirpputorilta

Joulun alla menin pikaiselle kirpputorin kierrokselle, eikä tullut mielen hankkia huonekaluja. Mutta kun näissä aikansa istuin, totesin että näin mukavia tuoleja ja noin halvalla kaupasta en tule löydämään. Hinta yhteensä 90 eur. Tiesin että ruskea sävy saa lähtöpassit.Pinnat on käsitelty valkokuulto vahalla.

Kuva ennen  ja jälkeen;

Mustikka -avokado smoothie

Heti alkuun mainitsen että alkuperäisessä ohessa on käytetty mausteeksi wasabia ja sormisuola. Jätin pois, muuten tätä ei olisi minun lisäksi maistanut kukaan.

Resepti :

1 avokado

1 dl. Mustikoita

½ sitruunan mehu

4 dl. Maustamatonta jogurttia

2 dl.omenamehua

Aloitta jauhamalla avokado tasaiseksi.Sekoita sitten kaikki muut ainekset täydellä teholla,kunnes rakenne on tasainen. Tarkista maku, itse lisäsin siihen pari teelusikallista hunaja

Hyvää oli ja mikä tässä oli parassta, käsitteliin ja söin avokadoa ensimmäisen kerran elämässä.Kiitos J.Oliverille :) 

Miksi vasta nyt...en osaa sanoa mutta tähän tule muutos.

Smoothiekirja

Kirjaston hyllystä osui käteen suomalainen smoothiekirja,avaamalla kirjan osui silmin :
"kukapa ei haluaisi voida hyvin,herätä aamulla pirteänä ja lähteä uutta päivää kohti energisenä ja hyväntuulisena ?" 

Tästä se innostus lähti, kirjassa on kaiken kaikkia 41 reseptiä, jää nähtäväksi tuleenko kaikkea kokeilemaan, toivoon että löydän edes jonkun reseptin mitä jää mieleen ja tulemme jatkossakin tekemään.

MARJAPOMMI 4 :lle : 

4 kourallista (1,5 juomalasilista jäisiä ) mustikoita 
   1 juomalasilinen vadelmia 
4 kourallista (1,5 juomalasilista jäisiä ) mansikoita
1 tl. kuivattua mustaherukkaa (ei ollut meillä)
5 -6 dl.maitoa 
3 rkl. kaakaojauhetta
2-3 tl.juokseva hunajaa 
Aja ensin kaikki marjat soseeksi ja sekoita sitten kaikki ainekset tasaiseksi juomaksi.

Niin sitähän piti heti lähteä testaamaan

Aamunavaus 3 :lle : 

Huom.Juomaksi sitä en sanoisi,jopa teelusikka tuli otettua avuksi :) 

Tämä smogtie auttaa aineenvaihdunnan käynnistämisessä. Taateleista saat A ja B vitamiineja ja manteleista kivennäisaineita. Säännöllisen taateleiden syönnin on todettu laskevan kolesteroliarvoja. 

4-5 taatelia (käytin viikuna) 

4 mantelia (mantelijauhot käy hyviinkin) 

4-5 rkl puolukka 

1/2 l piimä 

1 rkl vehnäleseitä (ruisleseet käy erinomaisesti) 

Leikkaa hedelmät pienemmiksi paloiksi. Jauha taatelit ja mantelit ensin jauhemaiseksi Sekoita sitten kaikki muut ainekset joukkoon tasaiseksi juomaksi.